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歐陸地區將肉類絞碎添加香料再灌製於腸衣中，經過長時間的低溫風乾與發酵熟成，就是我們常見的風乾熟成臘腸。

我們常常聽見的名稱有salami,chorizo………，其實指的就是這個製程的肉類製品。

名稱不同只是歐陸各國對此類產品不同的稱呼，但指的都是『風乾脫水』、『發酵熟成』、『香腸外觀』的肉製品。

Salumi是義大利文中指稱所有鹽漬的肉類製品，風乾熟成是用時間為火，緩焙而成的美味，除耐心等待，別無其他捷徑。

• 1.商品組合/規格：原味風乾臘腸1包+辣味風乾臘腸1包+綠胡椒風乾臘腸1包+西班牙煙燻紅椒臘腸1包
  2.商品品名：歐陸風乾肉品總匯 4包/組
  3.商品重(容)量：每包80公克，此為4包組
  4.內容物名稱(成分)：豬肉、豬背脂、鹽、大蒜、黑胡椒、糖、肉豆蔻、白胡椒、紅椒、綠胡椒、卡宴胡椒、胡荽、多香果、黃芥末、煙燻紅椒粉、奧勒岡葉
  5.食品添加物名稱：保色劑(亞銷酸)、維他命Ｃ(異抗壞血酸鈉)
  6.原產地(國)：臺灣
  7.製造廠商或國內負責廠商名稱：紅頂興業有限公司
  8.製造廠商或國內負責廠商地址：新北市板橋區民權路202巷7弄1號
  9.製造廠商或國內負責廠商電話：02-2272-0170
  10.以消費者收受日算起，至少距有效日期前?日以上：２℃以下，保存６個月
  11.食品業者登錄字號：F154856729-00000-9
  12.投保產品責任險字號：1212字第05PL0N000034號
  備註欄：無